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相信很多人都对三眼恐龙虾有所耳闻，它被称为世界上存活时间最久的生物，早在3亿年前就已经出现，但多数人对其并不是很了解，好奇三眼恐龙虾能吃吗?下面就让小编来揭秘一下。

三眼恐龙虾的名字中虽然有一个“虾”字，但它并不能食用，因为这种生物的体内含有很多寄生虫，即使经受高温蒸煮也难以清除，人体食用后会危害健康。三眼恐龙虾是已知的鲎虫中唯一出现在中国的一种，被中国人称为马蹄管子、王八盖子、屎壳郎崽、翻车车等，属于背甲目小型甲壳动物。

三眼恐龙虾之所以可以克服各种恶劣环境，在地球上生存2亿多年，主要是因为其卵有极强的生命力，它们在环境恶化后会进入滞育期，时间长达25年，当周围再次出现水源后，这些卵就会重新被孵化。三眼恐龙虾中的寄生虫还能忍受高温和冰冻，即使在沸水中也不会被破坏，因此很少被人作为食物。

三眼恐龙虾无毒无害，它们属于水底的栖息动物，喜欢吃水中腐烂的碎屑，有时还会捕捉小型的水底生物，对于水稻田中的三眼恐龙虾而言，可以帮助农民去除其中的杂草，让农作物生长得更加茂盛。由于它的外形比较丑陋，看上去非常诡异，所以很多人都认为它有毒，但实际上是一种益虫。

三眼恐龙虾一般能存活90天，它们成年后的寿命相对较短，但卵却大不相同，它可以在极其干旱的情况下活20多年，当遇到适宜的环境时，卵又会被再次孵化。三眼恐龙虾是一种古老的生物，在经历三次世纪大灭绝后依然存活，并广泛分布在世界各地，由此可见其生命力之顽强。