原标题："何首乌的功效与作用 何首乌的吃法与禁忌"关于文章分享。 - 素材来源网络 编辑:kaka001。

何首乌是常见的中药之一，在我国古代的时候就被人们用来治疗疾病了，并且也存在不错的保养效果，何首乌具体的好处有什么?何首乌的吃法有很多，除了当做药物，也经常被人们做成药膳，不过很多药物都有禁忌，何首乌的禁忌有哪些?

何首乌的功效与作用

通便润肠

在何首乌中存在大量的大黄酚，这个物质对我们的身体有一定的好处，它能帮助人体促进肠胃运动，这样就能达到不错的排便效果，有便秘的人是可以通过何首乌缓解症状的，但是高血脂患者不能服用，不然可能会导致腹泻症状。

延缓衰老

何首乌能帮助机体保护t淋巴细胞功能，这样就可以间接的提高身体免疫力，有效的增强抗病毒能力。何首乌还可以提高身体内抗氧化剂的活性，适当的服用何首乌可以清除自由基。何首乌不但能对抗损伤，还能延年防衰。

预防心脑血管疾病

1、很多人应该不知道，何首乌能预防心血管疾病，主要是在何首乌中含有多种营养元素，它里面含有可以降低血压的大黄素，这样就能帮助减少血管中胆固醇的含量，适当的吃何首乌可以预防血栓形成，对三高人员有保健功效。

2、何首乌能够降血脂，这是因为它含有的蒽醌类成分能够修复肝脏的脂肪代谢，加速体内毒素的排出。

3、何首乌能够抑制体内胆固醇的合成，使它转变为胆汁酸，这样一来可以加强胆汁酸从肠道内排出，减少人体吸收率。

抗菌止血

1、它含有的蒽醌类化合物不仅能够预防心脑血管疾病，同时还能够促进人体形成更多的血小板，这样能够改善血管的通透、防止血液凝固。

2、何首乌不仅能够抑制细菌的糖代谢，同时还能阻挠核酸的合成，对各种细菌都有一定的抑菌作用。

何首乌的吃法

何首乌芝麻糕

准食材如下：黑芝麻粉50克，花生油10克，糖粉25克，何首乌粉10克，熟面粉15克

具体做法如下：黑芝麻粉50克，糖粉25克，花生油10克，首乌粉10克，熟面粉15克，把所有粉倒在一起，抓搓均匀，加入花生油，抓捏成团，分成20克/个的小球，放入模具中，做成自己喜欢的形状即可!

何首乌蒸蛋

准备食材如下：鸡蛋100克，何首乌15克，鸡肉90克，盐2克，姜3克，味精1克，料酒10克，葱花

具体做法如下：何首乌切丝装入纱布袋封口，鸡肉剁成糜，姜切成细末，鸡蛋打散放入碗内打匀，何首乌加清水500克，文火煮1小时，弃药留汁，与鸡肉、姜倒入蛋液中加盐、料酒、味精适量，搅匀，上笼蒸熟即可，喜欢葱的可以撒上少许葱花!

首乌卤蛋

准备食材如下：鸡蛋3个，何首乌10克，食盐2茶匙，老抽1汤匙，五香粉1汤匙，水1000毫升

具体做法如下：鸡蛋洗净，凉水下锅，在锅中加少量盐，锅开后煮5分钟即可，鸡蛋煮熟后捞出后，放到冷水中过凉，这样很轻易的能把皮剥下来，把鸡蛋去掉蛋壳，何首乌放清水中洗净，捞出备用，砂锅中加1000毫升清水，把何首乌放进去煮开，水开后，小火慢慢熬制20分钟，这时候的汤汁有淡淡的红色了，再把何首乌捞出来，这时候药效有一半被熬制出来，还可以留着再用一次，熬制好的汤汁中加1汤匙克老抽上色，放入一勺五香粉，放入一勺盐进去，小火再慢慢熬制5分钟，卤汁就做好了，再把剥好皮的鸡蛋放进去，中火加热，用勺子不停的搅拌，让鸡蛋均匀的入味上色，煮好后为了使其更好的入味，把卤汁和鸡蛋倒入碗中，汤汁要没过鸡蛋，用保鲜膜封起来，放到冰箱冷藏12小时更佳!

何首乌的禁忌

一、大家需要注意的是购买何首乌的时候需要到正规的店铺，因为现在不管是野生的还是种植的都有不同程度的药物污染，到正规商店选购减少食用毒性较强的何首乌。

二、何首乌不能过量服食，因为何首乌有一个成分叫是蒽醌类，长期过量服食何首乌就势必产生毒性效应，比如容易腹泻。

三、食用生的何首乌的时候，要注意分辨品种，如果是生的赤首乌是可以入药，但是不能生吃的，因为它带有毒性，生吃完会出现头晕，胸口发闷，呕吐等中毒症状。

四、有些人对何首乌是会产生不良反应的，如腹泻、腹痛、恶心、呕吐，甚至有大量食用何首乌者产生肢体麻木，皮肤也产生皮疹症状。

结语：上文已经为大家介绍了何首乌的好处，我们现在对何首乌应该有了一些了解，它可以说是比较常见的药物，不但能为身体提供多种营养物物质，也可以预防和改善很多疾病，大家服用何首乌的时候要知道它的禁忌。

宜筑和知识网结语：以上就是关于何首乌的吃法内容。只有科学的了解何首乌的好处,何首乌的禁忌的情况，才能减少对身体的负面影响，让身体更健康。（注：以上内容仅供了解，具体的辨证施治须让专业医师来进行。）

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