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螃蟹作为一种美味的食物，深受人们喜爱，现在很多人都会买活螃蟹回来自己在家做，因为某些原因螃蟹不能当时食用，就一直放到第二天，那么螃蟹放一宿死啦第二天能吃吗?小编来解答吧。

螃蟹放一宿死啦第二天不能吃，因为螃蟹是食腐类食物，死亡后身体中会滋生大量的细菌、寄生虫和微生物，从而分泌除很多有害物质，人们继续食用的话，可能出现食物中毒，症状较轻的话只是腹痛、腹泻，情况严重时全身中毒，此时需要及时去医院就医。

而且螃蟹中有着大量组氨酸，死亡后组氨酸会形成组氨，这种物质是有毒的，当螃蟹死亡时间越长，那么体内组氨积累的就越多，螃蟹的毒性也越来越大，即便将螃蟹给煮熟，其体内的毒素依然会存在，人食用后不仅会中毒，还会引起过敏反应，比如皮肤水肿、瘙痒等。

买回来的活螃蟹要进行处理后再食用，首先将其浸泡在白酒或者海水中，等它们把体内的脏东西给吐出来，然后把筷子戳到螃蟹的嘴巴中左右移动，再使用牙刷清理螃蟹外部，接着挤出螃蟹覆盖的地方的排泄物，最后用刷子刷洗干净，就能够上锅蒸煮了。

螃蟹中有着大量的蛋白质，并且还是优质蛋白质，有利于促进伤口愈合，增加抗感染的能力，而且螃蟹中的精氨酸能够更好的促进身体代谢，将体内毒素尽快排出体外，另外螃蟹中含有维生素E，可以抗衰老和软化血管，所以说吃螃蟹的好处有很多，前提是食用方法正确。